艾瑞咨询：2022年蛋白粉：乳清蛋白消费趋势报告.pdf

蛋白粉：乳清蛋白消费趋势报告 ©2022.8 iResearch Inc. 乳清蛋白市场洞察 1 乳清蛋白人群洞察 2 乳清蛋白女性人群洞察 3 乳清蛋白市场机会 4 2 蛋白粉及相关制品：什么是“乳清蛋白”？ 蛋白粉及品类相关制品，可分为动物蛋白、植物蛋白、混合蛋白粉三大类；本报告 中重点探讨的“乳清蛋白”是品类最核心的细分类目，属于动物蛋白的一种 动物类蛋白 植物类蛋白 混合类蛋白 保健食品/膳食/膳食营养补充食品 类 目 来源于禽、畜、鱼类和昆虫等 来源于植物，如谷类、豆 由多种动植物蛋白粉混合 介 的肉、蛋、奶，特别是乳制品。 类、坚果类等。 而成的蛋白粉。 普通膳食营养食品 海外膳食营养补充食品 绍 蛋白粉/氨基酸/胶原蛋白 蛋白粉/氨基酸/胶原蛋白 大豆分离蛋 趋 乳清蛋白 白/混合蛋白 乳清蛋白 大豆分离蛋白 势 与 驱 动 本报告中的市场范围说明： ü 乳清蛋白市场：包含普通膳食营养食品-乳清蛋白、 海外膳食营养补充食品-乳清蛋白 ； 货 乳清蛋白 （属于动物蛋白） 本轮涉及到的蛋白相关制品类型： ü 植物及复合蛋白市场：包含蛋白粉/氨基酸/胶原蛋 品 洞 是动物蛋白中最主流的蛋白类型，采用先进 ü 蛋白粉类 白-大豆分离蛋白/混合蛋白 ，以及海外膳食营养补 见 工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，纯 ü 蛋白棒类 充食品-大豆分离蛋白 ； 度高、吸收率高、氨基酸组成最合理。 ü 蛋白粉（整体）市场：包含蛋白粉/氨基酸/胶原蛋 白-乳清蛋白、大豆分离蛋白/混合蛋白 ，以及海外 膳食营养补充食品-乳清蛋白、大豆分离蛋白。 来源：公开资料整理；类目分布来自TMIC。 ©2022.8 iResearch Inc.