2021-2022学年四川省成都市武侯高级中学高二（下）期中生物试卷（附答案详解）.docxVIP

第 =page 2 2页，共 =sectionpages 2 2页 第 =page 1 1页，共 =sectionpages 1 1页 2021-2022学年四川省成都市武侯高级中学高二（下）期中生物试卷 下列关于果酒和果醋制作过程中的叙述，正确的是（　　） A. 果酒和果醋制作过程中都应注意适时排气B. 在发酵过程中都应该不断地通入无菌空气C. 两者制作过程中都应该注意防止杂菌污染D. 发酵的适宜温度都应该维持在25℃左右 图甲是传统发酵技术的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列有关叙述中，错误的是（　　） A. 甲装置既可用于果醋的制作，也可用于果酒的制作B. 使用甲装置制作果醋时，要打开阀a，关闭阀bC. 制作果酒和果醋的过程中，发酵液的pH都会降低D. 过程③和④都需要氧气的参与，但反应场所不同 下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（　　） A. 控制发酵温度的主要目的是腐乳调味B. 腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用C. 毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉D. 成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生 下列关于腐乳制作叙述中，正确的是（　　） A. 腐乳制作过程中加酒精含量一般控制在70%左右B. 将长满毛霉的豆腐分层装瓶腌制时，底层和接近瓶口的盐要铺厚些C. 勤向腐乳胚表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长D. 腐乳生产的现代化工艺中，常将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上 我国是名副其实的发酵大国，发酵工程在食品工业、医院工业及农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列相关叙述错误的是（　　） A. 利用黑曲霉将大豆原科中的蛋白质水解，经淋洗后可调制成酱油B. 利用酵母菌等菌种的发酵工程生产的单细胞蛋白，可作为食品添加剂C. 将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗D. 利用发酵工程生产的微生物农药，作为化学防治的重要手段，可用于防治病虫害 下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量测定的叙述，正确的是（　　） A. 将蔬菜用开水和白酒浸泡1min以加快发酵速度B. 在发酵过程中出现白膜可能是由于酵母菌大量增殖而引起的C. 测定亚硝酸盐含量用波长为550nm的光是因为亚硝酸盐对该波长的光有最大的吸收率D. 若制作标准曲线时用的比色杯的光程比待测样品的比色杯光程大，则计算出的待测样品中亚硝酸盐的含量偏低 测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（　　） A. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下B. 重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C. 把显色反应样品与标准显色液进行比较，可估算出泡菜中亚硝酸盐含量D. 配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氢氧化铝乳液 做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是（　　） A. 高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖B. 倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上C. 为了防止污染，接种环经火焰后应趁热快速挑取菌落D. 用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上 下表为某培养基的配方，下列叙述不正确的有几项（　　） 成分 蛋白胨 葡萄糖 K2HPO4 伊红 美蓝 蒸馏水 琼脂 含量 10g 10g 2g 0.4g 0.065g 1000mL 20g ①从物理性质看该培养基属于固体培养基，从用途看该培养基属于鉴别培养基；②培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨；③该培养基中的蛋白胨可提供特殊营养物质；④该培养基调节合适的pH和消毒后就可以接种使用；⑤该培养基可以用于培养HIV病毒；⑥该培养基可以用于大肠杆菌的鉴定，其菌落出现黑色 A. 1项 B. 2项 C. 3项 D. 4项 野生型伤寒沙门氏菌（his+）可合成组氨酸，某种突变体丧失了这种能力，必须在添加组氨酸的培养基上才能生长，称为组氨酸营养缺陷型（his）。图甲、乙为培养伤寒沙门氏菌时两种不同的接种方法。下列有关叙述错误的是（　　） A. 图中所用培养基均为固体培养基B. 图甲所示接种方法可用于对微生物的分离纯化C. 图乙所示接种方法可用于对微生物的分离和计数D. 将接触过某药物的his菌株接种在含有组氨酸的培养基上能长出菌落，说明该药物有致突变作用 为了解病原微生物对四种抗生素的敏感程度，某研究小组进行了相关药敏实验，图1为部分实验器材。将含有相同浓度的抗生素Ⅰ～Ⅳ四个大小相同的纸片分别贴在长满测试菌的平板上，实验结果如图2。下列相关叙述正确的是（　　） A. 为获得长满测试菌的平板，需要使用图1中器材①②B. 图2中Ⅱ形成的抑菌圈较小，可能是病原微生物对药物较敏感C. 图2抑菌圈中的菌落可能是在抗生素Ⅳ作用下产生了突变株D. 不同抗生素在