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中级茶艺师复习测试卷附答案
一、单项选择题。
1.中国茶艺以冲泡方式来分，包括煎茶法、点茶法、（ ）、冷饮法等。
A、冷泡法
B、泡茶法
C、煮茶法(正确答案)
D、调饮法
2.绿茶制作的关键工是（ ）。
A、萎凋
B、杀青(正确答案)
C、做青
D、发酵
3.中国工夫茶按地区过去可分为（ ）、台湾、闽南、武夷山等四大流派，现在全国很多地方都有新的流派产生。
A、福建
B、潮汕(正确答案)
C、闽北
D、政和
4.工夫茶起源于（ ），在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州一带最为盛行。
A、宋代(正确答案)
B、唐代
C、元代
D、清代
5.冲泡红茶，按茶汤浸出方式，可
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