企业食堂卫生安全交底记录表.pdfVIP

1、食堂工作人员上岗前要进行健康查体，对查体不合格者严禁上岗，严防传染疾病的发生 与蔓延。按规定每半年对食堂工作人员查体一次，并定期进行卫生知识培训。 2、食堂工作人员要持有卫生防疫部门签发的健康证明。 3、食堂工作人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一 次。个人卫生作到四勤。严禁在操作间内洗衣、物。 4、保持室内外环境整洁、干净、无杂物、室内地面清洁、无油垢、无异味，垃圾桶盖要盖 严及时清运。 5、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。 6、各种工具、容器、机械定位存放，用毕及时洗刷干净，达到物见本色；各种防尘布洁净 并有正反标