饲料中脂肪酸含量的测定.pptVIP

* 常规脂肪提取方法 1. Soxhlet (索氏)萃取法 - 从1879年介绍以至今广范围使用的方法 - 最广范围使用的脂肪分析法 用Petroleum ether, diethyl ether等低沸点溶液提取样品中的脂肪 提取 → 干燥 → 重量差值 → 确定脂肪含量 - 分析步骤 ? 样品前处理 : 干燥, 粉碎, Na2SO4脱水, Cu(OH)2 沉淀 → 提取→ 溶液挥发 → 干燥到适当 → 确定粗脂肪含量 ? 干燥后重(g) ×100 / 样品重(g) 第30页，共62页，2022年，5月20日，16点31分，星期六 * 常规脂肪提取方法 1. Soxhlet (索氏)萃取法的优缺点 - 优缺点 不需要加水分解节省时间 仪器价格低廉 广范围的应用 蛋白质、碳水化合物含量高时不适用 随溶剂的种类、提取时间的变化结果不同 其他亲水性物质也一块提取 磷脂只能部分提取 需要大量的溶剂，制动化不易 - 应用分支 一般食品行业 为其他分析而除去脂肪 第31页，共62页，2022年，5月20日，16点31分，星期六 * 2. 酸水解(acid hydrolysis) 酸水解的必要性 直接用Soxhlet(索氏)提取法不能把所有的脂肪提取出来 碳水化合物、蛋白质等把脂肪包裹的情况 植物细胞或starch-membrane(淀粉膜)中掺杂的情