旅游服务类专业基础知识试题(含答案).doc

旅游效劳类专业根底学问试题 总分值 100 分，考试时间 60 分钟。考试完毕后，将本试卷和答题卡一并交回。 单项选择题 〔本大题共 50 个小题，每题2 分，共 100 分。在每题列出的四个选项中， 只有一项符合题目要求，请将符合题目要求的选项选出填涂在答题卡上〕 1．中餐零点餐厅，小桌客人所点菜肴全部上齐的时间约为 A. 20 分钟 B. 30 分钟 C. 50 分钟 D. 60 分钟 时髦女郎到中餐零点餐厅就餐，迎宾员应将其餐位安排在 靠窗口区域 B．靠门位置 C．靠厨房区域 D．餐厅中心位置 为使香槟酒到达最正确饮用温度，效劳员应将其冰镇至 A. 2-4℃ B