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第二单元微生物单元测试(A)
选一选 1.下列选项哪个不是微生物?( )
A.金针菇 B.木耳 C.猴头菇 D.月季
2.酸奶中的微生物是( )
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.大肠杆菌 D.真菌
3.细菌、病毒和真菌也有对人类有利的一面。下列选项中,不符合上述描述的是( )。
A.乳酸菌 B.酵母菌 C.乙肝病毒 D.益生菌
4.健康的生活方式需要我们远离有害的细菌和病毒。下列做法中错误的是( )。
在吃苹果之前,先要洗干净
没有煮熟的肉类含有更多的营养物质,所以煮肉只要五分熟
在使用过电脑键盘之后要洗手
家里面的宠物狗要定期洗澡
下列疾病中,由病毒引起的是( )
A.脚气 B.流感 C.肺结核
6.蘑菇适宜生活在( )的环境里。
A.阴暗、干燥 B.明亮、干燥 C.阴暗、潮湿
7.下列属于细菌的益处的是( )
A. 使人生病 B. 制成疫苗 C.生产沼气
8.有关微生物的功与过,说法错误的是( )。
A.在古代,中国人就懂得利用微生物酿酒政
B. 利用微生物发酵饲料、制作抗生素、疫苗等
C.微生物会威胁人类的健康,要消灭所有微生物
D.微生物与人类生活密切相关
9.我们常吃的木耳属于( )。
A.植物 B.微生物 C.动物
10.下列关于微生物的说法,错误的是( )
A. 微生物对人类都是有利的
B.微生物能分解垃圾和处理污水
C.有些微生物能为我们提供食品或帮助我们生产食物
二、小法官(在括号中打“√”或“×”)
1.细菌有球状、杆状等不同形态,它们肉眼可见。 ( )
2.病毒是单细胞生物,形体十分微小,要借助电子显微镜才能观察到。 ( )
3.所有的蘑菇都是可以食用的。 ( )
4.青霉素是一种抗生素,能破坏致病菌,达到杀灭或抑制作用。 ( )
5.霉菌对我们的生活有功也有过。 ( )
6.病毒是一种可以独立生存的生物。 ( )
7.绝大多数微生物在高温环境中不会存活 ( )
8.一般情况下,病毒比细菌要小。 ( )
9.面包上长了毛,去掉长毛部分,其余的还可以吃,这样不会造成浪费。 ( )
10.食品只要在保质期内,就一定不会发霉变质。 ( )
三、填一填
1.蘑菇、木耳、霉菌等都是 ,它是不属于 又不属于 的生物。
2.从形态上看,细菌有 、 、 等形态。细菌不论任何形态都是 细胞的做生物。
3.病毒不能独立生存,必须生活在其他生物的 内。
4.发霉对我们的生活有功有过,有些霉菌会使人和动植物得病,如黄曲霉产生的 ,在人体内积蓄,可能导致肝癌;有些霉菌能在酿造行业大显身手,如 用于制造豆腐乳, 用于制造酱、酱油, 用于制造青霉素。
5.在 、 的环境中馒头容易发霉。
6. 橘子、馒头等放久了就会发霉,这是由 引起的;在蒸馒头时加入 ,这样蒸出的馒头才会松软好吃。
7.细菌适应力强,种类繁多,分布广泛,繁殖速度很快,与人类的关系密切。自然界中无数的腐 生细菌会促使动植物遗体腐烂、分解;动植物遗体分解生成的 、 和 是植物制造有机物的原料。
8.病毒也是一类 。病毒非常微小,绝大多数要在高倍的 下才能看到,大约 个病毒相当于一个细菌那么大。
9.常见的食用菌有 、 、 、 虫草菌等。
10.防止发霉可以采用 、 、真空包装等技术。
四、勇攀高峰
1.归归类
馒头 豆瓣酱 豆腐乳 酸笋 米醋 干酪 泡菜 奶酒 饼干 臭豆腐 酸奶
谷物发酵制品:
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