宠物食品原料的特性与选择及其对终产品的影响.pdfVIP

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宠物食品原料的特性与选择及其对终产品的影响 宠物食 品原料选择对终产 品的质地、均匀度 、可膨化性 、营养品质及经济性均 较大影响。营养 品质是宠物食 品加工考虑 的首要 因素,同时原料价格、均匀度 、 可利用率 、宠物及其主人是否接受均重要 。配方应考虑狗对甜食 的喜爱,猫对酸 味的钟爱 。当受配方所限时,膨化熟化过程可改善产 品的很多特性 如(:形状密 度 、吸水性、质地 ,甚至颜色 )。为充分利用膨化熟化过程对原料 的加工处理, 应 了解不 同原料在不 同参数操作情况下的特性 。 一般来说 ,在膨化熟化谷物和蛋 白混合物料时,湿粒状或粉状原料被制成了

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