清洁消毒人员培训控制程序.doc

南星塑胶厂有限公司 东莞南星塑胶有限公司 东莞南菱世霸塑料有限公司 文件编号： AD-3-009 版次/修改号： A 清洁消毒人员培训控制程序 批准日期：20 生效日期：20 第1页 共2页 1．目的： 为提升公司内部清洁消毒人员的食品卫生安全意识和清洁消毒操作技能，以保证食品安全卫生，特制定本程序。 2．范围： 适用于本公司内从事清洁消毒工作的所有相关人员。 3．工作职责： 3.1人力行政部负责制定相关的培训计划和培训教材，选拔相应课题的内部讲师，组织和实施培训，评估培训效果并作好相应记录。 3.2各部门负责配合培训计划的实施，并组织部门内相关人员参加各项培训。 4．培训内容： 4.1与食品卫生安全相关的法律和法规。 4.2公司内部食品卫生安全的规章制度，食品袋生产车间的卫生安全要求。 4.3所使用的清洁消毒用化学制品的安全使用知识、配比操作方法等。 4.4其他相关的操作技能、安全操作和食品卫生安全知识。 5．培训频率： 5.1每年至少组织一次相关人员的在职培训。 5.2新入职人员须经上述培训合格后方可上岗操作。 5.3原有食品卫生安全法律法规修订、内部卫生安全要求更新、化学制品使用调整时，应当临时安排培训，以使新要求、新知识、新方法及时让员工掌握。 6. 培训实施： 6.1培训部门根据培训要求和食品卫生安全要求将清洁消毒培训项目列入公司年度培训计划。 6.2培训部门根据清洁消毒培训项目的培训进展情况，及时调整培训计划。 6.3培训讲师应按培训计划的内容执行；如要增加新的内容应提前通知更新，如有不符 合实际情况的内容，应在培训前及时修改培训教材等资料。 南星塑胶厂有限公司 东莞南星塑胶有限公司 东莞南菱世霸塑料有限公司 文件编号： AD-3-009 版次/修改号： A 清洁消毒人员培训控制程序 批准日期：2015 生效日期：2015 第2页 共2页 6.4培训过程中，讲师应控制好场面，包括培训纪律，学员积极参与问答、分享等，保 持讲师与学员适当互动，提高培训知识与技能的实用率。 6.5培训采用知识技能讲授及现场操作演示的方式进行。 7. 效果评估： 7.1每次知识类的培训结束之后，应进行相关知识的测试，检验受训员工掌握清洁消毒 知识的程度，可采用开卷和闭卷考试，由培训讲师监考和阅卷，采用100分制，85 分以上为合格，如有不合格的人员需重新培训、考试。 7.2 每次技能类培训结束之后，培训讲师应对清洁消毒操作技能进行现场抽查，检查员 工掌握操作技能的程度，技能类培训抽查3-5人，不合格者超过2人以上需重新 培训、考核。 7.3年度培训效果评估：培训部门应全面检查相关人员的培训记录及考核成绩；并抽查1-3名员工，检查其安全操作技能；并对年度培训执行情况及综合效果进行总结，形成书面报告；本年度培训效果评估与总结是下年度食品安全培训计划的重要依据文件。 8.附表： 8.1 年度培训计划表 AD200104-A2 8.2培训签到表 AD200108-A2 8.3培训效果评估表 AD200106-A3 8.4 年度培训效果评估表 AD200107-A2 核准： 审核： 制定： 东莞南星塑胶有限公司 年 度 培 训 计 划 表 月份 培训项目 受训部门及对象 时数 讲师 备注 AD200104-A2 核准: 审核: 制表: 东莞南星塑胶有限公司 培 训 签 到 表 时间：﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ 地点：﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ 对象：﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ 讲师：﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ 内容： ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ 序号 部门 姓名 职位 签名 序号 部门 姓名 职位 签名 AD200108-A2 核准： 审核： 制表： 东莞南星塑胶有限公司 培 训 效 果 评 估 表 课程名称：﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ 讲师：﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ 日期：﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ 为了不断改善培训效果，我们需要了解您的意见，请对本次培训的效果提出您的想法 评 估 项 目 评价打分（60分及格，请在分数上打√） 你认为本次培训的整体效果如何？ 50