2022年自考专业(社区护理)-营养学考试全真测试卷（带答案）试卷：3.docxVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 住在富人区的她 2022年自考专业(社区护理)-营养学考试全真测试卷（带答案） 一.综合能力测验(共50题) 1.单选题 谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要缺陷是缺乏（）A.脂肪B.优质蛋白质C.碳水化合物D.维生素 正确答案：B 2.单选题 属于纯能量食物的是（）A.谷类B.肉类C.酒类D.奶类 正确答案：C 3.单选题 对糖尿病患者危害大的糖类是（）A.蔗糖B.淀粉C.果胶D.糖原 正确答案：A 4.单选题 三大产热营养素蛋白质、脂类、碳水化物的产热系数 (kcal /g)分别是（）A.8、4、4B.4 、9、4C.4 、4、9D.9 、4、4 正确答案：B 5.单选题 骨质软化症主要是缺乏（）A.钙B.磷C.铁D.镁 正确答案：A 6.单选题 下列哪组全部是人体必需氨基酸（）A.天门冬氨酸、苯丙氨酸B.亮氨酸、赖氨酸C.缬氨酸、精氨酸D.苏氨酸、脯氨酸 正确答案：B 7.单选题 与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（） A.钠B.钙C.铜D.维生素A 正确答案：B 8.单选题 以下各类人群中,蛋白质营养状况处于负氮平衡的是（） A.青少年B.正常成年人C.孕妇D.消耗性疾病患者 正确答案：D 9.单选题 下列哪项不是脂类的营养学意义（） A.促进脂溶性维生素吸收B.提供能量C.构成机体组织和重要物质D.提供必需氨基酸 正确答案：D 10.单选题 孕妇维生素D缺乏与下列因素无关的是（）A.孕妇骨质软化症B.婴儿克汀病C.新生儿低钙血症D.新生儿手足抽搐 正确答案：B 11.单选题 蛋白质中的氮元素，所占的比例，平均为若干（） A.13%B.14%C.15%D.16% 正确答案：D 12.单选题 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（） A.骨质软化症B.类风湿性关节炎C.更年期综合征D.骨质疏松症 正确答案：D 13.单选题 下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（） A.奶类B.蔬菜、水果C.酒类D.腌制肉制品 正确答案：D 14.单选题 可部分在肠内细菌合成的维生素是（）A.维生素 AB.维生素 DC.维生素 ED.维生素 K 正确答案：D 15.单选题 必需氨基酸共有几种（） A.8种B.9种C.10种D.11种 正确答案：B 16.单选题 人类大脑完全依赖于以下哪种营养成分供能（）A.氨基酸B.葡萄糖C.蛋白质D.脂肪酸 正确答案：B 17.单选题 弹性蛋白酶(Elastase)可作用于下列那一种氨基酸之末端羧基接合的胜肽键（） A.脂肪族氨基酸B.芳香族氨基酸C.异环族氨基酸D.酪氨酸 正确答案：A 18.单选题 下列那一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪（） A.碳B.氮C.氧D.氢 正确答案：B 19.单选题 维持氮平衡即可的人群是（）A.婴幼儿B.正常成年人C.乳母D.孕妇 正确答案：B 20.单选题 淀粉的主要来源是（）A.豆类B. 蔬菜类C.粮谷类D.水果类 正确答案：C 21.单选题 膳食中可促进铁吸收的因素是（） A.抗坏血酸B.脂肪酸C.草酸D.植酸 正确答案：A 22.单选题 明显增加饱腹感的营养素是（）A.碳水化合物B.蛋白质C.赖氨酸D.甘油三酯 正确答案：D 23.单选题 下列体液中，那一种不含蛋白质（） A.胃蛋白酶B.黏液素C.胆汁D.淋巴液 正确答案：C 24.单选题 下列对氨基酸的叙述，何者错误（） A.蛋白质是许多氨基酸以胜肽键连接而成B.氨基酸在自然界中存在的为D型式C.氨基酸的结晶为白色固体D.自然界中存在的氨基酸有50种以上 正确答案：B 25.单选题 肉毒中毒特征性的临床表现为（） A.剧烈呕吐B.黄绿色水样便C.疳D.神经系统损伤症状 正确答案：D 26.单选题 具有抗氧化功能的维生素是（）A.叶酸 BB.维生素 B2C.维生素 ED.维生素 K 正确答案：C 27.单选题 哪种塑料单体对人无害（）