新冠肺炎影响下我国餐饮发展趋势和策略研究.docVIP

题 目：新冠肺炎影响下我国餐饮发展趋势和策略研究 摘 要 2020年开年之际，受新冠肺炎影响，中国餐饮业迎来了自非典以后最严重的危机。全国餐饮行业基本停业、基本无营收是普遍的情况。仅2020年春节期间的餐饮收入损失就大约3200亿，加上后续停业对应的房租、人力、水电等刚性支出成本，以及消费者抱以等待、观望等消耗的时间成本，显然给餐饮行业未来发展带来巨大挑战，行业结构也将迎来重大洗牌。如果坐以待毙、消极等待，将对行业发展带来不好的结果。我们从疫情发生的背景、对行业的影响等角度进行分析餐饮行业所面临的问题及深层的改变，对疫情后餐饮未来发展的趋势做出研究，并提出相应的应对策略，从而给