食堂原材料验收规定.doc

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2022-10-08 发布于广西
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第第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 2 页食堂原材料验收规定 1.0 目的规范原材料验收工作，确保食品安全。 2.0 适用范围本规定适用于员工食堂原材料验收管理。 3.0 管理职责 3.1 食堂管理职责 3.1.1 根据原料索取《产品检验合格证》、《动物检疫合格证》等相关证明。 3.1.2 检查食品生产日期及保质期、卫生状况、数量。 3.1.3 对食品进行感官检查，不收腐败变质、有异味、生虫等有相关质量问题食品。 3.1.4 拒收《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定的禁止经营食品。 3.1.5 检查过去没有食用习惯的水产品、野菜、蘑菇等，应