网课知到 发酵工程（山东联盟）智慧树答案.docxVIP

提示∶「在线阅读或者下载后查看」 可保存到浏览器收藏夹，方便下次查看 1、【电脑用户】同时按住Ctrl+D 2、【手机用户】直接添加【书签】收藏 资料整理不易，需要花费大量时间精力 答案从第二页开始！ 第一章 单元测试 1、单选题：下列关于发酵工程的说法，错误的是A:环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成B:培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌C:可以通过人工诱变选育新菌株D:发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身正确答案:【培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌】 2、单选题：下列不属于发酵工程应用的是A:生产各种各样的食品和添加剂B:生