2022年全国旅游饭店服务技能赛西餐题库资料.pdfVIP

西餐理论知识试题（题库资料） 一 .单 选 题 共（一百四十一题） 1 .餐厅必须具有三个条件： （）o A .菜肴、点心和服务 B .场 、菜肴饮料服务和赚钱 C . 菜肴、点心和饮料 D .环境、菜肴、服务 2 .经营性餐厅的重要任务是发售 （）。 A .服务、菜肴 B .环境、菜肴 C . 饮料、菜肴 D .环境、菜肴、服务 3 .从现实和长远看，餐饮消费市场日勺主旋律是： （