学校饮食卫生安全管理制度.pdfVIP

K2MG-E 《专业技术人员绩效管理与业务能力提升》练习与答案 学校饮食卫生安全管理制度 为切实抓好学校的安全工作，保障师生饮食卫生安全，根据国家相关的法律法 规，结合我校实际，特制定本制度。 一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《学生集体用餐监督 管理办法》，切实加强学校饮食卫生管理，自觉接受卫生防疫部门监督。 二、学校食品生产、商店经营单位或个人必须取得卫生部门颁发的卫生许可 证等有关证照，从作业人员持卫生部门颁发的健康证方可上岗，并按规定定期体检， 上班着工作服帽，有良好卫生习惯。坚持取缔校内无证饮食摊点。 三、商、食店服从学校统一管理，严守经营合同，不得超范围经营，文明服 务，保障供给。 四、建立健全定点采购、索证制度，强化食品及原材料验收、贮存、出入库、 生产加工、试尝、留样、销售等各个环节的规范、科学管理，坚决禁止向学生出售 霉变、不洁、“三无”及有毒有害食品，严防食物中毒事故发生，禁售学校规定的 违禁物品。 五、加强卫生防疫，切实做好消、杀、灭及保洁等工作，各商食店堂要有完 好的防蝇、尘、虫、鼠等卫生设施，有与生产经营状况相适应的消毒设施。及时清 扫，随时保证商食