2022-2023年西红柿行业现状分析与前景评估报告.pdf

2022-2023年西红柿行业现状分析与前 景评估报告 CONTENTS 行业发展概述 01 02 行业环境分析 政治环境、经济环境、社会环境、技术环境、发展驱动因素 03 行业现状分析 行业现状、行业痛点、行业建议 行业格局及趋势 04 行业发展趋势、行业格局、代表企业 行业发展概述 01 行业定义 番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。喜温性，对土壤条件要求不太严苛，在 土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土生长良好。栽培番茄的品种有三大 系统，中国栽培的番茄品种来自北美或欧洲，经过多年的栽培和选育，已有一批 适于中国气候和栽培要求的品种。 产业链上游 受自然条件的影响。中国西红柿产地主要集中在西北、东北地区的新疆、内蒙古、甘肃、 宁夏、黑龙江等省、自治区，其中新疆是主要生产地，目前中国西红柿酱95％以上的产 量集中在西北、东北地区。充足的日照使得新疆等地西红柿酱具有三高二少的优势 红色 素含量高，可溶性固形物含量高，单产高；病虫害少，霉菌少。从原料的红色素含量来看， 中国新疆62mg／100g，希腊52mg／100g，意大利、西班牙、葡萄牙、法国、土耳其、 美国为40mg／100g。同时新疆的西红柿每100g果肉含谷维素5．5g，新疆由于气候干 燥，西红柿裂果少、霉烂少，西红柿酱霉菌视野小于25％，最低可在12％以下，远远低 于国外一些国家的规定标准，如加拿大50％。意大利、法国60％，美国、英国40％，中 国40％。 产业链中游 采购加工层，翻罐厂家主要分布在中国华东、华北地区，华南地区翻罐厂家较少，西北地区 则主要是一些原料酱生产企业直接生产小包装西红柿酱。第一板块是西北片区，尤其是新疆， 是中国西红柿原料酱生产最为集中的地区，但在这些地区又有不少翻罐厂家。这些厂家规模 都大多比较小，他们多数就地取材，采购西红柿酱生产厂家的大包装西红柿酱，分装成各种 规格的小包装产品，进行销售。国际出口西红柿酱贸易产地集中于西北地区，以新疆为主。 国内198g以上马口铁包装西红柿酱生产厂商集中在这一区域，代表企业如新疆屯河西红柿 制品公司、新疆中基西红柿制品有限公司等。他们的存在大大丰富了小包装市场，但是这些