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二极管阵列检测器(Diode Array Detector,DAD)在食品添加剂检测中的作用 食品是人类赖以生存和发展的物质基础 ,食品分析与其他领域化学分析的不同之处在于食品种类多样、成分复杂、基质干扰严重,因此,准确可靠的检验结果是正确评价食品质量和保障食品安全的先决条件。传统的紫外检测器每次进样只能完成单一波长扫描,而利用二极管阵列检测器可以在一次程序运行中进行 190 nm~800 nm 之间的全波长立体扫描,并可在数据采集完成后显示某一波长的色谱图。因此可以实现利用被测物质的光谱吸收曲线的模式图形状、最大吸收波 长、色谱峰纯度分析、导数光谱辅助定性及快速选择最佳检测波长等方面的优势,