医学营养学--第六节_糖尿病的营养治疗课件.ppt

4、蛋白质 蛋白质分解代谢旺盛，糖异生增强，应增加，但过多易增加肾脏负担。所以给 正常量1g/kg.d,50~70g/d,优质蛋白占1/3. 总能量的12～15％ 合并感染、营养不良、哺乳、妊娠，无肝肾功能障碍，增加20％ 合并肾功能障碍，按肾功能水平给予 食物来源： 谷类含8～10％的蛋白,20~30g/200~300g/d,其余由乳、蛋、肉、豆等补充。 预防糖尿病肾病 畜、禽、水产、内脏等肉类10～20% 多用瘦精肉，少用肥肉 蛋13% 限量选用，合并高脂血症者少用 乳及乳制品3% 补钙，且富含无机盐和维生素，在限量范围内尽量选用 大豆(30%)及豆制品(12~15%) 不饱和脂肪酸多