四川农业大学超星尔雅学习通“食品科学与工程”《食品包装学(本科)》网课答卷带答案卷3.docxVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 住在富人区的她 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 四川农业大学超星尔雅学习通“食品科学与工程”《食品包装学(本科)》网课答卷带答案 （图片大小可自由调整） 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 第1套 一.综合考核(共30题) 1.氧气对加工类食品的败坏作用表现在()方面A.造成食品中的油脂的氧化酸败B.造成大生物败坏C.造成蛋白质的破坏变质D.破坏食品中的某些维生素 参考答案：ACD 2.有以下几种不同截面形状的玻璃瓶，内压强度从高到低的正确排序是()A.圆形椭圆形圆方形方形B.圆形圆方形椭圆形方形C.圆形圆方形椭圆形异形D.圆形椭圆形圆方形异形 参考答案：AD 3.复合纸罐指用()与其它材料复合制成的类似罐头的包装容器。A.塑料B.玻璃C.纸D.金属 参考答案：C 4.赛璐玢是指以()纤维为原料，经特殊工艺制成的主要成分为纤维素磺酸钠的透明薄膜。A.金属B