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探究“馒头在口腔中的变化”的实验教学设计
花溪一中 詹家乐
一、设置问题情景，引导学生提出问题并做出假设
课前，让学生回家细细咀嚼一小块馒头，体验其中的变化，学生都感 觉到了有一丝丝的甜味。课堂上教师又在馒头上滴了几滴碘液，让学生通 过观察、分析，得出实验结论：馒头里含有淀粉。老师再给学生提供一个 已知条件：淀粉本身是没有甜味的。将咀嚼馒头变甜的体验、和上述实验 结论馒头中含有淀粉，以及最后老师提供的这个已知条件，三者联系在一 起，你能做出怎样的推测呢？由此引导学生推理：馒头变甜可能是因为淀 粉发生了改变。
让学生连续做几个细细咀嚼馒头的动作，体验在咀嚼过程中口腔中的 哪些结构或
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