2021年04月上半年四川省工商行政管理局接收考试笔试加分材料【3套模拟合集】带答案详解(考试版).docxVIP

住在富人区的她 2021年04月上半年四川省工商行政管理局接收考试笔试加分材料3套合集带答案详解(考试版) 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ (图片可自由调整大小) 第1卷 一.言语理解与表达(共60题) 1.【单选题】美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量。有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据，剔除含水量变化的影响，得出了各种维生素经过加热之后的损失比例。虽然这些数字不一定非常准确，但是足够我们得到一个有意义的印象：维生素A和E受温度影响不大，做熟之后损失10%左右，维生素C损失16%的样子，而维生素B1最不稳定，损失也就为26%，其他的维生素也基本上在这个范围之内。总体而言，把食物做熟，维生素的损失大致在10-25%之间。这段文字意在说明_____。A: 生食与熟食的维生素含量差异并不大，熟食只比生食少10-25%B: 食物中不同维生素受温度影响不同，各种维生素在加热后损失率在10-25%之间C: 加热对食物中维生素破坏作用并不大，加热后维生