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育婴师中级操作技能模拟卷及答案（一）
试题 1. 科学添加泥糊状食品
本题分值：25 分
考核时间：5 分钟
考核形式：笔试
具体考核要求：请写出为宝宝添加“碎菜、菜泥、米汤、菜沫、面条、菜水” 这 6 种泥糊状食品时渐进的正确顺序，并且写出添加泥糊状食品的原则。
试题 1. 参考答案：顺序：菜水 - 菜泥 - 菜沫 - 碎菜 -米汤 -面条-
原则：1.要掌握先素后荤、由少到多、由细到粗、由稀到稠的渐进原则。
添加食物要循序渐进，经过试食、适应、喜欢的过程后再转入新食物，这样可发现婴儿有无食物过敏，减少盲目性带来的不良后果
婴儿不宜食用过量的糖、脂肪、化学添加剂、盐和味精，泥糊状食品最好不加
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