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制粉工艺与设备;本书由郭工编写;4.1 小麦制粉的基本规律;小麦研磨效果的评价;小麦研磨效果的评价;小麦制粉的基本规律;4.3 磨粉机的原理;4.3 磨粉机; 4.3 磨粉机; 4.3 辊式磨粉机; 4.3辊式磨粉机的结构; 4.3辊式磨粉机; 4.3 磨粉机的构件; 4.3磨粉机的剖视图;5.1 磨粉机的机身
机座用铸铁制造，机壳上部有玻璃门，以便观察机内情况，打开此门，即可调节喂料。在下部有磨膛门，可开启检查研磨后的物料。
;5.2 研磨机构-----磨辊
分快、慢辊和 “齿辊” 、 “光辊”两种, 起研磨作用。
齿辊是在圆柱面上用拉丝刀切削成磨齿，用于破碎谷物，剥刮麸片上的胚乳。
光辊则经磨光后采用喷砂处理，得到绒状的微粗糙表面，用于磨制高等级面粉的心磨系统，将胚乳颗粒磨细成粉和处理细小的连粒麸屑。
;5.3 喂料机构
;18; 5.3 喂料机构的主成部分;磨粉机喂料机构的操作主要是喂料活门的调节:
; 5.4 磨辊轧距调节机构 ; 5.5磨粉机的传动机构; 5.6 磨粉机的 液压控制机构; 5.7 磨辊清理装置 ;5.8 影响辊式粉碎机工作性能的因素
a. 轧距: 二辊之间隙（齿顶隙）影响研磨效果，轧距越小，挤压剥刮作用越强;
当流量不变时，轧距减小，研磨压力增强，破碎率增高;
b. 流量: 影响生产率和剥刮率。
轧距一定时，流量增加，剥刮率下降；流量减小，虽能提高剥刮率，但生产率下降。
流量应和轧距配合调节。
;c. 磨辊转速及速比
提高磨辊转速，研磨速度增加，生产率提高。在流量不变条件下，提高转速，可以使物料进入研磨区的流量层变薄，研磨效果提高，两磨辊的圆周线速度差是研磨过程中对物料剥刮作用的主要原因。线速度差别越大，研磨作用越强烈。
一般快、慢辊速比采用2.5:1
; 思考与练习;结 束
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