食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库资料（附答案）.pdfVIP

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2022-12-11 发布于山东
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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库资料（附答案）.pdf

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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库（附答案）一、单选题 1.因违反食品安全法律、法规受到行政处罚后(A)又实施同一性质的食品安全违法行为,将构成情节严重的违法行为。 A、1 年内 B、2 年内 C、3 年内 D、5 年内答案：A 2.根据《中华人民共和国食品安全法》,国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求,实施(C),提高食品安全管理水平。 A、食品安全自查 B、风险分级管理 C、危害分析与关键控制点体系 D、食品召回答案：C 3.以下易引起交叉污染的做法有(D)。 A、配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施 B、生产设备按工艺