糖尿病人饮食调控.pptVIP

注意事项—— 有效利用食物交换表，避免偏食 饮食以清淡为主，避免高糖肥腻食物，多选高纤维食物 定时定量进餐 对青少年、妊娠、肥胖、消瘦、伴并发症的患者应视具体情况而定 饮食治疗需长期坚持，终生治疗 4、饮食治疗的实施 细算法 食品交换法 统一菜肴法 细算法 细算法是较经典的方法。此法以患者年龄、身高、体重、劳动强度等作参考。计算步骤严谨，数值准确，但在实际运用中则显繁琐。细算法一般有四个步骤： ①确定每日总热量 ②确定三大营养素的比例和重量 ③确定用餐次数和每餐食物比例 ④根据食物成分表和等值食物交换表制定一日食谱 (1)确定总热量：确定患者每日所需的总热卡是细算法的第一步骤。计算时需考虑患者的劳动强度、肥胖程度、身高、年龄等因素。计算公式为： 总热卡数=理想体重?按需热卡数(kcal/kg.d) 理想体重(kg)=身高(cm)-105或 理想体重(kg)=[身高(cm)-100]?0.9 按需热卡数: 休息状态：20-25 kcal/kg.d 轻体力劳动：25-30 kcal/kg.d 中体力劳动：30-35 kcal/kg.d 重体力劳动：35-40 kcal/kg.d 肥胖度：计算总热卡时还应考虑患者的胖瘦程度，临床常用体重指数(BMl)判断胖瘦程度。 轻度肥胖的糖尿病患者在计算总热量时应取下限值 中度以上肥胖在下限值的基础上每天需再减去50