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芳香族化合物泛指以苯丙氨酸(L-phenylalanine,L-Phe)、酪氨酸(L-tyrosine,L-Tyr)和色氨酸(L-tryptophan,L-Trp)这三种芳香族氨基酸为底物,通过苯丙烷代谢路径直接或间接生成的含有苯环的一系列代谢产物,主要包括苯丙素类、有机酸类、黄酮类、生物碱类等。多种芳香族化合物具有抗肿瘤、抗氧化等多种作用,被广泛应用于医药、化妆品等行业[1]。获得芳香族化合物的方式主要有植物提取法、化学合成法及生物合成法。其中,植物提取法受到季节、气候、地域的限制且难以分离出单一的有效成分,产率较低;化学合成法受到工艺的限制且提取物往往毒性较大,容易造成产品和环境污染;生物
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