电瓷沙罐的用法.docxVIP

电瓷沙罐的用法 一、正确使用电瓷沙罐：电瓷沙罐用之前要用冷水泡一段时间，煮东西的时候不要下热水，直接用冷水下去煮，锅还热的时候不能直接放在玻璃或大理石等石器上面，要在下面垫一块厚的干毛巾才可以放置，清洗的时候也要等锅的热温降下来了才能清洗，这样会耐用很多。 二、正确使用电瓷沙罐： 1、新购买的电瓷沙罐次使用时，好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞电瓷沙罐的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复。 2、用电瓷沙罐炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往电瓷沙罐里放水，再把电瓷沙罐置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。 3、从火炉上端下电瓷沙罐时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。 4、不要用电瓷沙罐熬制过于粘稠的食品。 5、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。 6、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干电瓷沙罐外面的水。 7、如果感到锅里易留味，可试试往电瓷沙罐里放热水加茶叶煮的方法。 8、熬过中药的电瓷沙罐不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的电瓷沙罐也不要用来煎中药时也不会有“嗞、嗞”声音。 9、用电瓷沙罐熬菜、做饭均可，只是不能用来炒菜。因为当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。同样道理，做饭时锅内应先放水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。 10、使用时应当