黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的危害及检测方法探究.docxVIP

黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的危害及检测方法探究 中国农业大学本科毕业论文中文摘要 PAGE PAGE 13 中文摘要 黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种。黄曲霉毒素B1对包括人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。 玉米赤霉烯酮具有雌激素的作用，可造成家禽和家畜的雌激素水平提高。在急性中毒的条件下，对神经系统、心脏、肾脏、肝和肺都会有一定的毒害作用，造成神经系统的亢奋，在 脏器当中造成很多出血点，使动物突然死亡。 为防止其产生过多危害，国家明确了有害物质限量，现有多种检测方法对其进行定量测定，本文介绍了几种常见检测方法，对其特点进行了简要分析。