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农产品质量安全规范管理的内容与方法 一．农产品质量安全 1，概念 农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。 2，基本原则 国家引导、推广农产品标准化生产，鼓励和支持生产优质农产品，禁止生产、销售不符合国 家规定的农产品质量安全标准的农产品。 二，农产品质量安全规范管理的内容 1，农产品质量安全标准 1）国家建立健全农产品质量安全标准体系。农产品质量安全标准是强制性的技术规范。 农产品质量安全标准的制定和发布，依照有关法律、行政法规的规定执行。 2 ）制定农产品质量安全标准应当充分考虑农产品质量安全风险评估结果，并听取农产品生 产者、销售者和消费者的意见，保障消费安全。 3 ）农产品质量安全标准应当根据科学技术发展水平以及农产品质量安全的需要，及时修订。 4 ）农产品质量安全标准由农业行政主管部门和有关部门组织实施。 2，农产品产地 1）县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品 品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品 生产的，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。 2 ）县级以上人民政府应当采取措施，加强农产品基地建设，改善农产品的生产条件。 县级以上人民政府农业行政主管部门应当采取措施，推进保障农产品质量安全的标准化生 产综合示范区、示范农场、养殖小区和无规定动植物疫病区的建设。 3 ）禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生 产基地。 4 ）禁止违反法律、法规的规定向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其他 有毒有害物质。 农业生产用水和用作肥料的固体废物，应当符合国家规定的标准。 5 ）农产品生产者应当合理使用化肥、农药、兽药、农用薄膜等化工产品，防止对农产品 产地造成污染。 3，农产品生产 1）国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门制定保障农 产品质量安全的生产技术要求和操作规程。县级以上人民政府农业行政主管部门加强对农产 品生产的指导。 2 ）对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照 有关法律、行政法规的规定实行许可制度。 国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门定期对可能危 及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并 公布抽查结果。 3 ）县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健 全农业投入品的安全使用制度。 4 ）农业科研教育机构和农业技术推广机构应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的 培训。 5 ）农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，如实记载下列事项： （1）使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期； （2 ）动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况； （3 ）收获、屠宰或者捕捞的日期。 农产品生产记录应当保存二年。禁止伪造农产品生产记录。国家鼓励其他农产品生产者建立 农产品生产记录。 6 ）农产品生产者应当按照法律、行政法规和国务院农业行政主管部门的规定，合理使用农 业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，防止危及农产品质量安 全。 禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。 7 ）农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或者委托检测机构对农产品质量安 全状况进行检测；经检测不符合农产品质量安全标准的农产品，不得销售。 8 ）农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农 产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强自律管理。 4 ，农产品包装和标识 1）农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农 产品，按照规定应当包装或者附加标识的，须经包装或者附加标识后方可销售。包装物或者 标识上应当按照规定标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等 内容；使用添加剂的，还应当按照规定标明添加剂的名称。 2 ）农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符 合国家有关强制性的技术规范。 3 ）属于农业转基因生物的农产品，应当按照农业转基因生物安全管理的有关规定进行标识。 4 ）依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具检疫合格标志、检疫合格证明。 5 ）销售的农产品必须符合农