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书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 浙江2022年06月浙江龙泉市事业单位招考递补（一）强化冲刺卷贰[3套]附答案详解 （图片大小可自由调整） 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 第壹卷 一.单项选择题(共265题) 1.俗话说：吃饭不吃蒜，香味少一半；吃肉不吃蒜，营养减一半。然而，某养生专家却说：“大蒜炝锅致癌”。因为大蒜在炝锅时，其所含氨基酸和糖类在高温烹调过程中会发生“美拉德反应”，从而产生丙烯酰胺。如果大蒜切得越薄、受热温度越高、受热时间越长，烹调时的“美拉德反应”就会越剧烈，产生的丙烯酰胺也就越多