通考生物复习蛋白质核酸的结构和功能.pptxVIP

通考生物复习蛋白质核酸的结构和功能会计学第1页/共40页例题：1关于生物体内氨基酸的叙述错误的是A、构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B、人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素C、人体内所有氨基酸都可以相互转化D、两个氨基酸缩合形成二肽C解析：人体内能够通过转氨基作用形成的只有非必需氨基酸，由于人体无法产生某些中间产物，所以有的氨基酸必须从食物中获得，故称之为必需氨基酸；第2页/共40页例题：2请识别下列哪些是构成生物体的氨基酸除⑥外其他都是构成生物体的氨基酸依据：每个氨基酸至少要有一个氨基和一个羧基，并且氨基和羧基必须连在同一个碳原子上。 2、氨基酸的脱水缩合（复习概念）第3页/共40页一个氨基酸上的羧基，与另一个氨基酸上的氨基相连接脱掉一分子水，叫脱水缩合。由二个氨基酸缩合而成的称二肽，由三个氨基酸缩合而成的称三肽，以此类推。三肽或三肽以上可称多肽。注意观察注意氨基酸的个数、肽的个数与肽键的关系第4页/共40页例3．两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自（ ）Ａ　羧基（—ＣＯＯＨ）Ｂ 氨基 （— ＮＨ２ ）Ｃ　连在碳原子上的氢Ｄ 氨基和羧基答案：D第5页/共40页 例题：4、 请识别下图这是几肽？由几个氨基酸组成？失去几分子水？有几个肽键？Ⅱ、Ⅳ、ⅦR基失去二分子水，有二个肽键。三肽，由三个氨基酸组成。Ⅰ氨基Ⅵ羧基Ⅲ、Ⅴ肽键第6页/共40页 3、相关计算（1）、对组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键和脱去水分子数目的计算可参照下表的对应关系：氨基酸数肽键数脱去水分子数游离的氨基游离的羧基一条肽链m条肽链n-1n-1n至少1个至少1个至少m个至少m个nn-mn-m例题：5、血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。此蛋白质分子的肽键数和至少含有的氨基( )A、574和 574 B、573和573C、570和570 D、570和4D第7页/共40页2．假设蛋白质中氨基酸总数为m，肽链数为n，氨基酸的平均分子量为a，则有下列关系成立(1)肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数=m-n。 (2)每条肽链中至少有一个游离的氨基和羧基。 (3)蛋白质的分子质量=氨基酸的总分子量一脱去的水分子质量=ma一(m-n)×18。 （2）对蛋白质相对分子质量的计算：第8页/共40页 蛋白质相对分子质量=氨基酸相对分子质量总和—失去水分子的相对分子质量总和例题：6、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其相对分子量是（ ） A、31. 432 B、31. 486 C、31. 378 D、36. 382 A解析：此蛋白质由4条肽链组成，则其合成过程中失水分子数为(280-4=276),每个水分子的相对分子质量为18,故该蛋白质的相对分子质量应为130×280-18×(280-4)=31.432。第9页/共40页3．若题目中涉及到二硫键的形成，还要注意脱掉的氢的原子质量。二硫键是由两个一SH脱氢形成，得到一个～S～S--，同时还脱掉两个氢原子。因此这类题目中蛋白质的相对分子质量=氨基酸总分子量一脱去的水分子质量一脱去形成二硫键的氢原子质量。 例7．20种氨基酸的平均分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共98肽键，两条肽链间形成两个～S～S--，则此蛋白质的相对分子质量接近于A.1280 B.12544 C.11036 D.12288答案：C第10页/共40页例题：8、某蛋白质的结构如图所示，请据图回答问题：（1）该蛋白质中共有 条肽链，通过图中8与78、34与89、84与96之间 折叠、盘曲，形成具有特定 的蛋白质。（2）该蛋白质中有 个肽键，氨基和羧基都至少有 个，强调“至少”两字，是因为___上有可能 有氨基或羧基，分子质量至少比原来减少了 。 101 184196348一定的化学间结构R基 -NH21001R基1800第11页/共40页 4、蛋白质的层次结构元素组成　 基本单位化学结构空间结构C、H、O、N、有的P、S等[一级结构]是指蛋白质分子中,由肽链连接起来的的各种氨基酸的排列顺序。氨基酸[二级结构]是指蛋白质分子中多肽链通过一定的化学键（如二硫键）本身的折叠方式。多肽[三级结构]是指具有二级结构的肽链，按照一定的方式再进一步卷曲、盘绕、折叠成一种看来很不规范，而实际上有一定规律性的三维结构。蛋白质分子[四级结构]是指具有三级结构的蛋白质分子，通过一些非共价键结合起来，而成为具有生物功能的大分子。第12页/共40页5、蛋白质结构的多样性(1)氨基酸种类、(2)数目成百上前(3)排列顺序的