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实仓储藏条件下进口小麦储藏及加工品质变化规律研究
实仓储藏条件下进口小麦储藏及加工品质变化规律研究
摘要：粮食是关系到群众生活、经济平稳发展、社会稳定和谐的重要元素，为了应对突发公共事件和救灾备荒，增强政府对粮食的宏观调控能力，我国实行了特有的国家储备粮制度。小麦是我国最重要的储备粮种之一，同时也是各式各样面制食品的原料，且我国有很大比例的人民以小麦为主食。目前由于可利用耕地面积减少，小麦种植面积也呈现缩减趋势，我国的小麦库存量也相对减少。本课题通过研究小麦储藏过程中的品质变化，寻找最适合小麦储藏的条件，为粮食储备提供方向和思路。
关键词：进口小麦 储藏品质 加工品质
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