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动物营养：是指动物摄取消化吸收利用饲料中营养物质的全过程，是一系列物理化学及生理变化过程的总称。
饲料：是指一切能被动物采食、消化、吸收和利用，并对动物无毒无害的物质。养分： 营养物质的分类：水、碳水化合物、脂类、蛋白质、矿质元素、维生素。
水的存在形式：游离水、化合水。
动植物体营养物质组成比较： ①植物性饲料与动物性饲料都以水含量最高 ②植物性饲料干物质中主要为碳水化合物。 ③植物性饲料的碳水化合物含量较高。 ④植物体内蛋白质含量一般比动物低⑤植物性饲料的脂类主要包括机构脂类和贮存脂类。
影响动物采食的因素： a 、动物生理因素（体重、动物的个体差别和生理状态、疾病因素、条件反射）b.
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