BRC第8版FSSC22023年：过敏原风险评估及控制措施.docx

10 过敏原风险评估及掌握措施 编 编 号： 制： XX-02-001 食品安全小组 审 核： XXX 批 准： XXX 2023 年 8 月 1 日公布 xxxx 食品 一、目的 为了防止储存、生产等过程发生过敏原污染、穿插接触等，依据 BRC 第 8 版全球食品安全标准、FSSC22023 标准要求，特制定本程序。 二、xxxx 过敏原识别清单 序号 过敏源种类 大豆及其制 品2 品 2 奶 乳糖 3 蛋 鸡蛋 4 小麦 酱油 5 鱼 鱼 6 7 8 9 10 存在形式 产品 存放位置原料库、辅 大豆蛋白 xxx 料室、成品 库 xxx 辅料室、成品库 xxx 原料库、成品库