大肠杆菌的分离和培养.pptx

大肠杆菌的分离和培养会计学病毒细菌蓝细菌放线菌酵母霉菌原生动物病毒原核生物真菌原生动物第1页/共36页一、微生物 指结构简单,形体微小的单细胞、多细胞或无细胞结构的低等生物。 微生物的类群90%以上的微生物是对人类有利的。1、细菌的构造第2页/共36页 细菌细胞由外向里依次有: 鞭毛和菌（纤）毛荚膜细胞壁细胞膜细胞质拟核区(类核区)图1-3细菌的结构繁殖方式：分裂繁殖（20min分裂一次）第3页/共36页2、菌落：单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，就会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。菌落是鉴定菌种的重要依据。第4页/共36页菌落细菌的菌落特征因种而异 第5页/共36页3、培养基微生物需要的五大类营养要素物质碳源氮源生长因子无机盐水 培养基（培养液）是人工方法配制而成的，是微生物生存的环境和营养物质。第6页/共36页1）培养基的成分（a）细菌培养基： 特殊成分：蛋白胨、酵母提取液、氯化钠 酸碱度：中性偏碱（b）霉菌培养基： 特殊成分：无机物或添加蔗糖的豆芽汁 酸碱度：中性偏酸第7页/共36页2）培养基的种类（1）按物理性质分: a.固体培养基 通常加琼脂，作为凝固剂 （凝固剂的要求：不被微生物利用，又可使培养基固化，且不影响培养基中的其他营养物被细菌吸收） 作用：分离（纯化）细菌、计数、保留菌种等 b.液体培养基 不加琼脂等凝固剂其它成分与固体培养基相同 作用：培养细菌第8页/共36页液体培养基：表面生长均匀混浊生长沉淀生长第9页/共36页固体培养基：菌落第10页/共36页（2）根据化学成分分合成培养基——成分明确天然培养基——成分不明确第11页/共36页（3）按培养基的用途分类 a．基础培养基（LB培养基）:含有一般细菌生长繁殖需要的基本的营养物质。最常用的基础培养基是上面提及的天然培养基中的牛肉膏蛋白胨培养基。b．营养培养基（加富培养基）:在基础培养基中加入某些特殊营养物质，如血液、血清或生长因子等。用以培养对营养要求高的微生物。第12页/共36页c、选择培养基——在培养基中加入某种化学物质,以抑制不需要的微生物的生长,促进所需要的微生物的生长,如尿素固体培养基可以分离以尿素为氮源的微生物。d、鉴别培养基——在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物,如伊红和美蓝,和大肠杆菌的代谢产物结合,使菌落呈深紫色,并带有金属光泽,可以用来鉴别大肠杆菌第13页/共36页二、无菌操作技术1、概念 无菌操作泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。无论是随后将要学到的倒平板、平板划线操作，还是平板稀释涂布法，其操作中的每一步都需要做到“无菌”，即防止杂菌污染。只有熟练、规范地进行无菌操作，才可能成功地培养微生物。 第14页/共36页2、无菌技术包括：（1）对实验操作空间、操作者的衣着和手进行 清洁和消毒 ；（2）将培养器皿、接种用具和培养基等器具进行 灭菌 ；（3）为避免周围微生物污染，实验操作应在 酒精灯火焰附近 进行；（4）避免已灭菌处理的材料用具与 周围物品 相接触。第15页/共36页3、消毒与灭菌的概念及两者的区别 　（1）消毒定义：　利用化学或物理方法，杀死大部份致病微生物的过程。　 （2）灭菌的定义：　　以化学或物理方法消灭所有微生物，包括所有细菌的繁殖体、芽孢、霉菌及病毒，而达到完全无菌的过程。 灭菌与消毒技术是微生物有关工作中最普通也是最重要的技术。第16页/共36页（3）具体无菌处理方法：（a）消毒：1）对接种室、接种箱或超净工作台先用 紫外线 进行物理消毒，然后用 酒精 增强消毒效果。2）实验操作者的双手使用 酒精 进行消毒。3）日常生活经常用到的是煮沸消毒法。4）对一些不耐高温的液体，则使用巴氏消毒法。第17页/共36页 巴氏消毒法是法国科学家巴斯德创建的一种食品保鲜方法，最早是为了延长法国葡萄酒的保质期。这是一种能将绝大多数的细菌杀死的低温消毒方法。 牛奶消毒也用巴氏消毒法。 具体措施：牛奶在摄氏度下30分钟。 优点：最大限度地保持了牛奶的品质，颜色，味道和营养。 第18页/共36页(b)灭菌：1）灼烧灭菌 接种环、玻璃刮刀 试管口2）高压蒸气灭菌： 1kg/cm2压力、121℃、15min培养皿、试管、三角瓶、取样器的头、移液管、三角刮刀、接种环、镊子、无菌水、培养基高压蒸汽灭菌不会破坏培养基的营养成分。第19页/共36页三、分离细菌方法1、划线分离法（P20）（视频） 1）灼烧接种环； 2）接种环冷却后，蘸取带菌培养物 3）在近火焰处，让带菌接种环在固体培养 基上划线。划线的方法很多，但无论采用那种方法，其目的都是通过划线将样品在平板上进行稀释，使之形成单个菌落。第20页/共36页第21页/共36页第22页/共36页2、涂布分离法1) 稀释菌液