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北京友谊医院平谷医院招考聘用通知【共500题含答案解析】模拟检测试卷 答题时间：120分钟 试卷总分：100分 试卷试题：共500题 题型 单选题 多选题 填空题 判断题 简答题 公文写作 合计 统分人 得分 一.单选题(共240题) 1.下列有关烹调小常识不正确的是：_____A: 烧焦的鱼、肉中的蛋白质会转化为致癌物质，因此烧焦的鱼、肉不能食用B: 豆浆除富含蛋白质外，还含有大豆素等有毒物质，因此豆浆食用前要煮沸除去有毒物质C: 烹调难以煮烂的食物时，可适当早加入些食盐，使水的沸点升高，食物易熟D: 烹调食物时，味精可早些放入食物中，使食物的味道更加鲜美 参考答案: D本题解释:【答案】D【解析】做菜使用味精，应在菜快炒好时加入。因为在高温下，味精中的谷氨酸钠会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生毒素，危害人体。因此，最好在临出锅时放味精。本题所属考点-题库原题 2.国家海关征收的关税是_____。A: 我国税收的重要税种B: 财政收入的主要来源C: 市场调控的主要杠杆D: 专门对出口商品征收的关税 参考答案: A本题解释:【答案】A。解析：税收是财政收入的主要来源，我国税收收入已占财政收入的90%左右。目前，我国共有19个税种，其中关税是主要19个税种之一。关税是对进口产品征收的，故D错误。故本题答案选A。本题