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景天酸代谢途径（crassulacean acid metabolism pathway，CAM 途径） 指生长在热带及
亚热带干旱及半干旱地区的一些肉质植物（最早发现在景天科植物）所具有的一种光合固定
二氧化碳的附加途径。具有这种途径的植物称为CAM 植物。在其所处的自然条件下，气孔
白天关闭，夜晚张开。它们具有此途径，既维持水分平衡，又能同化二氧化碳。途径的特点
是：在夜间细胞中磷酸烯醇式丙酮酸（PEP ）作为二氧化碳接受体，在PEP 羧化酶催化下，
形成草酰乙酸，再还原成苹果酸，并贮于液泡中；白天苹果酸则由液泡转入叶绿体中进行脱
羧释放二氧化碳，再通过
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