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中国海参养殖产量、面积及趋势分析 一、海参养殖发展概述 我国在1954年开始海参育苗研究；20世纪60年代山东省海水养殖研究所培育出一定数量的稚幼参；20世纪90年代以长岛为核心，对外逐步开始进行海参养殖；21世纪初海参逐步在山东、大连地区开始大规模的生产建设；2010年海参逐步成为一项新的热点国民经济产业。 海参养殖发展历程 我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。按分类可分为枝手目、指手目、盾手目、平足目、芋参目和无足目。 中国海参养殖分类状况 二、海参养殖现状 1、养殖面积现状 2003年至2013年我国海参养殖行业经历了“黄金十年”，价格高景气拉动行业产能迅速扩张，海参养殖产量和养殖面积年复合增长率均超过15%。2013年起受消费限制政策影响进入供需过剩阶段，参价承压下行，部分养殖户退出和养殖规模增长放慢，2013年以后全国养殖总产量和养殖面积增速趋势下滑。2017年产能出清拉动参价触底反弹，行情复苏的驱动下行业供给量有所回升，带动市场景气季回升，养殖面积有所扩大。 2020年受疫情和整体市场的低迷影响，养殖面积下降，为24.27万公顷，同比2019年减少24.27%。 2015-2020年中国海参养殖总面积及增长率 就养殖面积而言，我国海参养殖地区主要是北方沿海城市，包括山东、辽宁、河北和福建等地区。2020年养殖面积分别占比62.5%、32.8%、3.9%、0.6%。从整体区域分布来看，我国海参养殖已基本形成三大产区，以辽宁省为核心的北部产区；以山东省为核心的中部产区和以福建省为核心的南部产区。其中南部产区依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，形成大规模的海参养殖，现已成为中国近年来增速最快的一股力量。 2020年中国海参养殖面积占比分布情况 2、养殖产量 就海参总产量变动情况而言，在“海参热”逐步褪去之后，2012后我国海参市场景气度一路走低，随着市场消费群体增多，市场有所回暖，之后手气候和价格变动等因素影响，2017年起我国海参产量实现两连降，2020年虽然海参养殖面积有所下降，但是整体产量有所上升，达19.65万吨。 2015-2020年中国海参总产量及增长率 就海参产量分布情况而言，排名前列的省份仍是山东、辽宁、福建和河北，分布占比50%、28.7%、14.2%和6.6%。值得注意的是，山东和福建虽然养殖面积分比为列第二和第四，产量却为列第一和第三，主要是气候适宜等原因导致，加上南方产区依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，故而产量占比较重。 2020年中国海参主产区产量占比分布情况 三、海参苗养殖现状 海参苗是海参的幼种，受海参整体产业影响较大。根据中国渔业统计年鉴数据显示，随着2014年以后我国海参热的褪去，海参的育苗数量开始持续下降，到2020年海参育苗数量已经降至550亿头，2020年产量受海参产量上升影响有所上升，同比2019年增长4.76%。 2015-2020年中国海参苗产量及增长率 海参苗养殖分布情况主要以山东和辽宁为主，根据数据，2020年辽宁省和山东省海参苗全国占比之和超96%。主要受地域和气候因素影响，值得注意的是，福建属于南方，适于海参养殖，其海参苗都是通过转用的保鲜车从山东和辽宁运送到福建进行养殖。其自产海参苗相对较少。 2020年中国各地区海参苗产量占比分布情况 相关报告：华经产业研究院发布的《 》； 四、海参养殖前景分析 随着经济和社会的快速发展，消费者对健康饮食愈加重视，水产品不仅能提供高价值蛋白也能提供必需微量元素、矿物质和脂肪酸，而海产品有更多附加价值，因此水产品包括多数昔日归入奢侈消费的海产品、海珍品也日益被更多消费者选择。总的来说，影响海产品需求变化的因素包括两个方面，第一个是市场渗透率提升，经济社会发展（人均收入提升、绿色健康理念增强）使得原有消费结构中不同部分的人群对水产品包括高端海产品的消费量增加，第二个是市场容量的提升，有消费能力和消费意愿的群体在扩容，对水产品尤其是高端海产品来说，消费人群主要集中在有经济实力的中年以上人群和城市人群，近年来我国城镇化率、15岁以上人口占比以及老龄化率都在稳步提升，因此消费群在持续扩容。综合以上两个方面，国内海参养殖海产品需求量将持续稳步提升。 2011-2020年中国城镇化率走势图