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本实用新型属于肉品解冻设备技术领域，尤其为种肴肉腌制前解冻设备，包括真空解冻箱体、风箱、货架、进风机和控制主机，所述风箱对称安装于真空解冻箱体的内部左右两侧，所述真空解冻箱体内部对应风箱的外围设有解冻腔，所述货架预置于解冻腔内部，所述风箱的内部设有布气腔，所述布气腔上设有与货架水平对应的布气孔，所述风箱的顶部设有气体进口。本实用新型能够准确监测冻肉内、外部温度，并根据冻肉内、外部温度自动选择解冻模式，智能化程度高，解冻效率得到显著提升，利用低温高湿循环蒸汽进行解冻，使肉品完全解冻后迅速降温至零度
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)实用新型专利
(10)授权公告号 CN 212414578 U
(45)授权公告日 2021.01.29
(21)申请号 202021976471.3
(22)申请日 2020.09.10
(73)专利权人 镇江市宏友肴庄肉制品加工有限
知识产权出版社有限责任公司（原名专利文献出版社）成立于1980年8月，由国家知识产权局主管、主办。长期以来， 知识产权出版社非常重视专利数据资源的建设工作， 经过多年来的积累，已经收藏了数以亿计的中外专利数据资源。
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