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古代汉族饮食习俗文化 古代汉族饮食习俗简介 在中国古代，在饭、菜的食用上都有严格的规定，通过饮食礼仪体现等级 区别。如王公贵族讲究“牛宜秩，羊宜黍，象直穆，犬宜粱，雁直麦，鱼宜 涨，凡君子食恒放焉”。而贫民的日常饭食则以豆饭藿羹为主，“民之所食， 大抵豆饭藿羹”。有菜肴二十余种。“凡王之馈，食用六百，膳用六牲，饮用 六清，羞用百有二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮”。这告诉我们，进献王 者的饮食要符合一定的礼教。 《礼记·礼器》曰：“礼有以多为贵者，天子之豆二十有六，诸公十有 六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫