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厦门大学硕士争论生入学考试生物化学2023年试题解析 一、填空题〔每空 1 分，共 30 分〕
1、配制的单糖溶液会发生旋光度的转变，这种现象称为〔 1〕，这是由于可以互变的单糖环状构造的异头物不是〔2〕，而且在溶液中的含量不相等导致的。
解析：参考争论生复习全书第一局部 糖类，第 1 局部 糖的定义、分类、性质、常见单糖。
变旋现象〔名词解释〕指一个具有旋光性的溶液放置后，其比旋光度转变的现象，具 有α－和β－异构体的糖才具有变旋现象。
构型(与异头体概念有关)与旋光性〔与对映体概念有关〕之间没有必定的对应规律， 每一种物质的旋光性只能通过试验来确定。〔2023 年填空题第 1 道第 2 空
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