良好操作规范-CAC卫生法规.pdfVIP

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2023-02-26 发布于江苏
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良好操作规范-CAC卫生法规.pdf

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良好操作规范（GMP）——CAC 有关卫生实施法规 CAC 是食品法典委员会，隶属于联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）。 CAC 一直致力于制定一系列的食品卫生规范、标准，以促进国际间食品贸易的发展。这些规范或标准是推荐性的，一旦被进口国采纳，那么这些国家就会要求出口国的产品达到此规范要求或标准规定。 CAC 现已制定有食品卫生通则（CAC/RCP 2 1985）等37 个卫生规范，其中包接鲜鱼、冻鱼、贝类、蟹类、龙虾、水果、蔬菜、蛋类、鲜肉、低酸罐头食品、禽肉、饮料、食用油脂等等