《饭店概论》考试知识点.pdfVIP

饭店概论知识点整理 一、酒店的概念 酒店是利用空间设备、场所和一定的消费性物质资料，通过接待服务来满足 宾客在住宿、饮食、娱乐等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。 二、酒店的类型（多选题） 1) 长住型酒店 2) 会议型酒店 3) 观光型酒店 4) 综合性酒店 5) 商务性酒店：多兴建在繁华商业区，主要方便来往的商务客人，不受季节限 制。 6) 度假型酒店：以接待休闲的客人为主；多兴建在温泉\海滨\风景区内；季节 性强 三、酒店的规模分为：小型、中型、大型 按照星级标准（硬件设施、服务水平、管理