【天然产物提取分离新技术】天然产物提取与分离[修改版].pdfVIP

天然产物提取分离新技术 ■常温超高压技术 高压生物化学研究已经证明：压力达到一定值，蛋白质、多糖（淀粉、纤维素） 等有机大分子会发生变性，但生物碱、低聚糖、甾、萜、苷、挥发油、维生素等 小分子物质则不发生任何变化。 在高压生物化学的研究中还证明了：高压灭菌的机理是，压力作用于微生物，使 细胞壁变性、破裂，细胞内容物外泄，从而使微生物致死。在肉、鱼、水果、蔬 菜的高压加工中也证实了细胞的这种变化。 超高压提取就是利用了超高压对生物材料的这种作用实现有效成分提取的。植物 细胞壁上有很多微孔，因此我们可以把植物细胞壁看作是由许多微孔组成的薄膜。 当植物细胞处于溶剂中时，溶剂将通