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液氮隧道式速冻设备工艺 液氮隧道式速冻设备是一种具有节能、环保以及高效率特点的新型冷冻设备，其原理是将食物浸泡在液氮中进行急速速冻，使之达到冷冻的效果。它的主要组成部分有：冷冻室、液氮扇组、液氮室和电动装置等。 在液氮室内，充满了液态氮，其冷度极低，只有-196℃。液氮冷却后与混合在室内空气中，使室内温度极低，达到节能效果。 液氮室和液氮扇组之间装有液氮夹板，液氮室内气体和食物是相分离的，食物不会受污染。 液氮室外设有风机，可以产生冷空气，将冷空气送入冷冻室，使室内的温度保持在恒定的低温，节??使用能源。 液氮室和冷冻室之间设有输送机，可以运送食物项目送入冷冻室，在短时间内完成冷冻过程，提高了效率，从而节省人力和物力。 液氮室内装有液位控制器，可实时监控液氮的流量，从而避免因液氮量过多，导致的安全事故。 电动架支撑牢固、可靠，液氮和冷冻室采用不变性材料或具有耐腐蚀性的材料制作，能够耐受较高的温度压力。 设备的内外壳具有良好的绝缘性能，保证室内温度不会失真。 另外，该设备采用自动控制模式，通过安装有感光器的特殊传感器，可实时监控室外温度变化，确保健康可靠运行。 液氮隧道式速冻设备具有性能优良，在食品加工领域具有广泛的应用，主要用于对流通水果蔬菜、水产品、禽畜肉类等食品的冷冻保鲜。