台湾食品安全管理体系.pdfVIP

小时候，比较常听到的是人工甘味、人工色素等食品添加物过多；漂白剂泡豆芽、硼砂防止虾类黑变， 或是加工时没有注意卫生等等。不过后来发生了工业酒精的私酒造成失明，而民国68年(1979)台中的米糠 油的多氯联苯中毒事件则是一个转捩点，多氯联苯中毒事件震撼了整个台湾社会，大概有点年纪的人都还 记得，好吧，多氯联苯其实是我唯一记得的化学物质名称。 台湾虽然早在1975年便公布实施了“食品卫生管理法”，但整个食品卫生安全管理体系其实是很脆弱 的，在经历过多氯联苯事件后，才加以改革、健全，经过检讨，行政院通过加强食品卫生管理方案，于1981 年在行政院卫生署设立食品卫生处，并于其