新生儿喂养 辅食的制作 (母婴护理课件).pptx

辅食的制作主讲人:XXX妈妈的困惑辅食的制作如何制作美味的辅食？制作辅食时需要注意哪些细节？一、食物品种的选择辅食的制作6个月以前以母乳喂养为主，1周岁以前以奶为主。从4-6个月后开始添加辅食，食物要多样化，膳食少糖、无盐、不加调味品，可添加少量食用油。一、食物品种的选择辅食的制作1周岁后，食物米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、水果、禽、蛋、鱼、豆制品等，可做成小包子、小饺子、馄饨、馒头、花卷等选择适合婴幼儿的蔬菜、水果。深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含维生素C、维生素B2、胡萝卜素及矿物质较高一、食物品种的选择辅食的制作比较适合的蔬菜：油菜、小白菜、菠菜、苋菜、莴笋叶、圆白菜、胡萝卜、西红柿。适合婴幼儿的水果：苹果、柑橘、香蕉、桃子、葡萄、梨、芒果、木瓜等。注意事项：橘子容易导致过敏，最好在6个月后添加，水果与蔬菜所含营养不同，不能互相代替。二、食物质地的选择辅食的制作月 龄食 物 质 地 4--6月稀糊状（米粉、菜汁、菜泥、果汁、果泥）6--7月泥状（烂粥、鱼泥、肝泥、豆腐泥、果泥）8--10月碎末状（稠粥、烂面、馒头、碎肉末、碎菜末）11--12月碎块状（软米饭、面条、带馅食品、碎肉、碎菜）18个月逐步向成人饮食过渡3岁成人饮食三、果汁的制作方法辅食的制作水果的选择原则：（1）新鲜、无裂伤、无碰伤（2）水果应是成熟期采摘的（3）应季的、多汁的水果三、果汁的制作方法辅食的制作橙汁的制作方法：（1）将鲜橙横切一刀（2）用榨汁器手工榨汁（3）将橙汁倒入茶漏过滤（4）加少许温水三、果汁的制作方法辅食的制作生苹果汁：（1）洗净、去皮、去核 （2）用擦子擦成丝（3）放入茶漏中用勺挤出汁熟苹果汁：（1）洗净、去皮、去核、切成小块 （2）放入沸水中煮3分钟（3）碾碎、过滤、取汁四、婴幼儿点心的制作方法辅食的制作蛋黄泥：（1）先把鸡蛋煮熟，注意不能煮的时间太短，以蛋黄刚好凝固为宜（2）将蛋黄剥出，碾碎，用温开水、米汤、牛奶或肉汤拌匀（3）用小勺喂给婴幼儿吃备注：（1）鸡蛋黄里含有丰富的铁及其他各种营养素 （2）比较容易消化，添加也很方便四、婴幼儿点心的制作方法辅食的制作全蛋羹：生鸡蛋1个加1倍水，打成蛋汁，微火蒸约10分钟；切忌大火猛蒸，否则蛋羹表面一下会起泡，整个蛋羹也就失去了应有的滑嫩。备注：等婴幼儿适应全蛋羹后，可在做蛋羹前加入香菇末、菜末、鱼泥、碎豆腐、虾末等。五、婴幼儿辅食制作的注意事项辅食的制作蔬菜不能代替水果，水果汁不能代替水果。果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的营养成分损失。泥糊状食物是婴儿必要食物，不是辅助食品。夏天婴幼儿的消化功能减弱，要循序激进的增加新品种。提供食品不要以成人是否喜欢吃为标准。重点归纳辅食的制作辅食食物品种的选择：食物米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、水果、禽、蛋、鱼、豆制品等。果汁的制作方法、婴幼儿点心的制作方法。婴幼儿辅食制作的注意事项：蔬菜不能代替水果，水果汁不能代替水果；泥糊状食物是婴儿必要食物；要循序激进的增加新品种；提供食品不要以成人是否喜欢为标准。思考题辅食的制作Q：关于辅食的制作说法正确的是？ A.蔬菜能代替水果B.水果汁能代替水果C.泥糊状食物是婴儿必要食物D.水果应是非成熟期采摘的E.膳食可添加少量调味品让宝宝吃得开心，健康成长！辅食的制作