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超市货架营业员岗位“星级评定”试题题库及答案--第1页 超市货架营业员岗位“星级评定”试题题库 一、选择题 1. 食品安全问题撤柜，对食用者的健康或对生命有潜在威胁，但造成严重性后果的可能性小，在（ ） 小时内商品撤柜到仓库，做好明显标识并隔离。[单选题] * A、2 小时 B、3 小时 C、6 小时√ D、12 小时 答案解析：14.2.6.3.1 《不合格品处理操作规范》 2. 加工食品开封后原包装密封保存，贮存条件保质期不变，电子称标识设置保质期不超过原包装标识 的（ ）。[单选题] * A、1/5 且≦1 个月√ B、1/5 且≦15 天 C、1/5 且≦10 天 D、1/5 且≦7 天 答案解析：14.4.2.0.6 《各类食品保质期设定标准》 3. 日用品 1保质期≦2 年，截止保质期前( )撤柜。[单选题] * A、3 个月 B、4 个月 C、5 个月√ 超市货架营业员岗位“星级评定”试题题库及答案--第1页 超市货架营