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- 2023-03-13 发布于江苏
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《营 与食品卫生学》矿物质维生素部分总结
表 1 人体必需矿物质的生理功能和供给总结
矿物质 主要功能 缺乏/过多 食物来源 供给量
钙 构成骨骼牙齿 佝偻病 虾皮、乳制品 800mg
神经肌肉兴奋性 软骨病 豆类、蔬菜
铁 构成血红蛋白 缺铁性贫血
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