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1、 结合实际论述果蔬采后休眠的类型及休眠期，生产上是如何利
用果蔬采后休眠期达到保鲜的效果？
果蔬采后休眠的类型有自发休眠和被动休眠两种类型，其中自发休眠是
果蔬休眠的内因而被动休眠是在一定的环境和利用改变果蔬的自身导致休眠
的因素而达到的休眠的效果。
不同种类果蔬的休眠期长短不同，大蒜的休眠期一般为 60-80 天，通常
夏至收获到 9 月中旬芽才开始萌动；马铃薯的休眠期为 2-4 个月；洋葱的休
眠期为 1.5-2.5 个月；板栗采后有一个月的休眠期。此外，休眠期的长短在
同种类蔬菜的
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